Prima victorie!

Pana acum nu pot spune ca Maria s-a omorat dupa ce am gatit..cu exceptia cartofului dulce! Acest tip de cartof poate fi folosit inca de la inceputul diversificarii, fiind o importanta sursa de vitamine. Nu este o leguma prea cunoscuta la noi, dar sunt sigura ca va prinde din ce in ce mai mult!

Pentru Maria l-am gatit in coaja, in folie de aluminiu la cuptor, si i l-am servit cu dovlecel (cel mai mare succes), cu gogosar (acceptat) si cu morcov (neapreciat, s-ar parea ca avem o problema cu morcovul...) In orice caz, a mancat peste 100g de fiecare data, cel mai mult pana acum!

Cartoful dulce are miezul portocaliu si seamana un pic la gust cu dovleacul. Se gaseste in hypermarketuri (eu l-am cumparat din Kaufland) si costa in jur de 8 RON/kg.

Despre proprietatile cartofului dulce, iata ce am gasit:

Vitamina A (sub forma de betacaroten) este vedeta incontestabila a cartofului dulce. Practic, o suta de grame asigura chiar de trei ori necesarul zilnic al organismului pentru aceasta vitamina! Prin urmare, e necesar doar consumul unui cartof mediu, de 30 de grame, pentru a va umple de vitamina A utila. Vitamina C si manganul au si ele o concentratie importanta, de aproximativ 30% din necesarul zilnic, la 100 de grame. Urmeaza apoi cuprul, fibrele si vitamina B6 (15%), potasiul si fierul (10%). Ca si continut, tot la 100 de grame, intr-un cartof dulce se gasesc 20 de grame de carbohidrati, 1.6 grame de proteine si 0.1 grame de grasimi.
Cartoful dulce contine proteine care au capacitati antioxidante importante. Practic, un cartof mediu produce o treime din cati antioxidanti produce in mod normal organismul, singur.

LA CE TREBUIE SA FITI ATENTI CAND CUMPARATI SI DEPOZITATI CARTOFII DULCI
Cartofii dulci pe care ii achizitionati trebuie sa fie tari la atingere si sa nu prezinte nici o taietura sau urma de lovitura. Nu trebuie cumparati cartofi dulci care au stat langa surse de frig, fiindca atunci gustul lor se va altera.
Acasa, trebuie sa stea intr-o incapere inchisa si racoroasa, ventilata, unde vor rezista perfect timp de 10 zile si feriti complet de vreo sursa de caldura. Nu trebuie tinuti in plase de rafie sau de plastic, ci liberi, intr-o cutie mare.