Prima victorie!

Pana acum nu pot spune ca Maria s-a omorat dupa ce am gatit..cu exceptia cartofului dulce! Acest tip de cartof poate fi folosit inca de la inceputul diversificarii, fiind o importanta sursa de vitamine. Nu este o leguma prea cunoscuta la noi, dar sunt sigura ca va prinde din ce in ce mai mult!

Pentru Maria l-am gatit in coaja, in folie de aluminiu la cuptor, si i l-am servit cu dovlecel (cel mai mare succes), cu gogosar (acceptat) si cu morcov (neapreciat, s-ar parea ca avem o problema cu morcovul...) In orice caz, a mancat peste 100g de fiecare data, cel mai mult pana acum!

Cartoful dulce are miezul portocaliu si seamana un pic la gust cu dovleacul. Se gaseste in hypermarketuri (eu l-am cumparat din Kaufland) si costa in jur de 8 RON/kg.

Despre proprietatile cartofului dulce, iata ce am gasit:

Vitamina A (sub forma de betacaroten) este vedeta incontestabila a cartofului dulce. Practic, o suta de grame asigura chiar de trei ori necesarul zilnic al organismului pentru aceasta vitamina! Prin urmare, e necesar doar consumul unui cartof mediu, de 30 de grame, pentru a va umple de vitamina A utila. Vitamina C si manganul au si ele o concentratie importanta, de aproximativ 30% din necesarul zilnic, la 100 de grame. Urmeaza apoi cuprul, fibrele si vitamina B6 (15%), potasiul si fierul (10%). Ca si continut, tot la 100 de grame, intr-un cartof dulce se gasesc 20 de grame de carbohidrati, 1.6 grame de proteine si 0.1 grame de grasimi.
Cartoful dulce contine proteine care au capacitati antioxidante importante. Practic, un cartof mediu produce o treime din cati antioxidanti produce in mod normal organismul, singur.

LA CE TREBUIE SA FITI ATENTI CAND CUMPARATI SI DEPOZITATI CARTOFII DULCI
Cartofii dulci pe care ii achizitionati trebuie sa fie tari la atingere si sa nu prezinte nici o taietura sau urma de lovitura. Nu trebuie cumparati cartofi dulci care au stat langa surse de frig, fiindca atunci gustul lor se va altera.
Acasa, trebuie sa stea intr-o incapere inchisa si racoroasa, ventilata, unde vor rezista perfect timp de 10 zile si feriti complet de vreo sursa de caldura. Nu trebuie tinuti in plase de rafie sau de plastic, ci liberi, intr-o cutie mare.

Despre congelarea alimentelor

Am gasit pe site-ul www.wholesomebabyfood.com un tabel cu legumele/fructele care sunt potrivite pentru congelare si cele care nu sunt. Voi pune si eu aici tabelul, din pacate in engleza din lipsa de timp:

Cum sunt noua in ale blogurilor, nu am stiut sa maresc imaginea astfel incat sa fie si lizibila :)) va trebui sa salvati tabelul si sa dati zoom la poza, scuze!

Piure de legume

Dupa ce am servit o zi supa strecurata, am decis ca ieri sa trecem la urmatorul pas..pasarea legumelor din supa. Asa ca am scos blenderul din functiune, am pasat morcovul, pastarnacul si patrunjelul, am pus putin ulei de masline si a iesit ce vedeti mai jos:

A mancat binisor as putea spune(ma rog, daca impinsul mancarii afara cu limba se poate considera mancat):

Astazi m-am gandit sa imbunatatesc piureul facut ieri si sa-i adaug o masura de lapte praf...Maria nu a apreciat artificiul meu culinar, asa ca ne-am intors la varianta-piure de ieri. In afara de o mai mare mozoleala, extazul fata de legume nu a cunoscut nici o curba ascendenta :D

Dar maine e o noua zi, in care ne vom intalni cu dovlecelul!

Prima supa

Dupa trei zile de suc de morcov in care am crescut progresiv numarul de lingurite, am hotarat ieri ca suntem gata pentru un nou pas in diversificare: supa strecurata de radacinoase! Nu-i asa ca suna yummmyyyy?
Asadar am pus la fiert 3 morcovi, un pastarnac si o radacina de patrunjel, intr-o oala acoperita si la foc mic timp de o ora. Va sfatuiesc sa va mai duceti pe la bucatarie sa verificati nivelul apei..eu m-am luat cu joaca cu Maria si am uitat de tot de supa..asa ca intr-o prima faza am obtinut o oala arsa!
Dar sa trecem peste acest mic detaliu..dupa ce am reluat procedura am obtinut minunata supa strecurata, in care am adaugat o lingurita de ulei de masline.

Sa va arat si produsul final:


Ca un mic comentariu legat de pastarnac si patrunjel: recunosc ca pana acum nu prea m-a interesat (si prin urmare nu am stiut) diferenta dintre cele doua..daca va aflati in echipa mea de necunoscatoare, va spun ca in poza de mai sus radacina de patrunjel se afla deasupra morcovilor - o puteti recunoaste pe viitor prin faptul ca extremitatea prezinta "reminiscente" de mai multe tulpini de frunze :))

Morcovul - prima leguma

Asa cum am mai zis, am inceput diversificarea pe 1 noiembrie. M-am gandit sa respect ordinea: cereale - legume - fructe - lactate. Pentru ca Maria nu are probleme cu greutatea (ba este chiar un pic peste), am sarit peste cereale si am decis sa-i ofer legume. Si ce leguma ar fi mai buna decat morcovul. Asa ca m-am inarmat cu doi morcovi, i-am dat prin storcator si am obtinut primul ei suc. Am decorat-o pe Maria cu o bavetica, am montat-o in balansoar si i-am prezentat prima lingurita de silicon cu suc de morcov. A fost cam circumspecta, dar a inghitit cat de cat..
Mi-as fi dorit sa incep diversificarea a la carte, cu scaun de masa si tot tacamul. Dar pentru ca scaunul pe care l-am ales si comandat nu este pe stoc la importator de ceva vreme, a trebuit sa improvizam...sa speram ca saptamana viitoare vom avea toata recuzita necesara:

Info suplimentar

Am vorbit mai jos de momentul inceperii diversificarii - as vrea sa documentez comentariul meu cu informatii oferite de catre Societatea Europeana pentru Gastroenterologie, Hepatologie si Nutritie Pediatrica (ESPGHAN), care mentioneaza in una din lucrarile sale ca diversificarea nu ar trebui sa fie inceputa mai devreme de 17 saptamani, dar nici mai tarziu de 26 de saptamani:

"On the basis of available data, the Committee considers that exclusive or full breast-feeding for around 6 months is a desirable goal (ESPGHAN Committee on
Nutrition, in preparation). In all infants, in consideration of their nutritional needs, developmental abilities, and reported associations between the timing of introduction of complementary feeding and later health, which are discussed later, the introduction of complementary foods should not be before 17 weeks but should not be delayedbeyond 26 weeks."

Am mai gasit ceva interesant intr-o carte electronica despre diversificarea precoce (2-3 luni). Printre dezavantajele introducerii alimentelor la aceasta varsta se numara:
-refluxul de protuzie a limbii, ca urmare alimentele vor fi impinse afara
-alimentele solide antreneaza cresterea sarcinii osmotice, putand depasi capacitatea de excretie renala (adica suprasolicita rinichii)
-mucoasa intestinala a sugarului mic nu este permeabila pentru unele antigene, asadar pot aparea reactii alergice.

Prezentari!

In primul rand sa facem prezentarile: sunt mami de Adina-Maria, un piscotel de 5 luni care se afla la inceputurile diversificarii..Nu stiu altii cum sunt, dar mie mi se pare o mare filozofie diversificarea asta...asa ca am incercat sa ma informez cat mai mult, sa adun cat mai multe informatii, si in final sa fac o combinatie intre sfaturile pediatrului, instinctul meu de mama..si bineinteles, placerile culinare ale Mariei.
Asadar ceea ce postez aici nu este litera de "lege pediatrica", ci doar modul in care m-am gandit eu sa abordez aceasta experienta. Nu am studii medicale - doar daca faptul ca F. (sotul) a facut medicina se ia in calcul..pe principiul "nevasta de preot = preoteasa".
M-am gandit ca am putea impartasi din experientele noastre, sa invat impreuna cu alte mamici aflate la inceputul acestui drum sau care l-au parcurs deja cum sa facem acest eveniment nou din viata copilului nostru unul cat mai usor, placut si...hranitor.

Cu totii stim noile reguli legate de momentul inceperii diversificarii: pentru copiii hraniti cu lapte praf - 4 luni, pentru cei alaptati- 6 luni. Bineinteles ca trebuie tinut cont si de bebe, cat de pregatit este el pentru a fi lansat in aceasta aventura. Noile reguli pediatrice sfatuiesc parintii de a hrani bebelusul doar cu lapte in primele 4 luni, iar aceasta regula am respectat-o si noi. Maria nu a primit in aceasta perioada nici apa si nici ceai. Pana la 4 luni, rinichii bebelusului nu suporta sarcini suplimentare de apa sau saruri, de aceea se recomanda sa primeasca doar lapte, fie el matern sau formula.
Maria a fost alaptata exclusiv pana la 4 luni jumate, acum mai primeste si lapte praf. Asadar, la indemnul pediatrei, m-am hotarat intr-un final sa incep diversificarea la 5 luni si o saptamana...si cum am zis sa tinem minte amandoua aceasta etapa, am hotarat sa incepem pe 1 noiembrie 2009, si sa facem totodata aceasta experienta si publica...